前森 裕人 / グラスワイン桜坂ル・ボワ

沖縄で生まれ育ったという誇り

前森 裕人 / グラスワイン桜坂ル・ボワ

沖縄に帰って来たなぁ〜って思う瞬間

・“もわっ”とした湿度
・強烈な光
・植物の明るい色調

未来に残したい沖縄は?

沖縄で生まれ育ったという誇り

推薦するお店や場所、その理由

okinawa6-3Taverna NAKAMA タベルナ ナカマ
那覇市松尾2-11-24 宮城畳店跡地 19:00~ 定休日:不定休

若くして小さな沖縄から飛び出し、イタリア南部で修行を積んで帰ってきた料理人(中間ひでとさん)、沖縄、日本、外国の食材を分け隔てなく使いその素材の特徴が最も楽しめる方法で調理しています。ワインはイタリアワインのみ、自身の料理スタイルに合ったワインをチョイスしています。店内インテリアは、中間さん自身がプロデュース、アットホームでありながら非日常を楽しめる空間です。

沖縄に住んでいる時間

49年

好きな曲リスト

・クラフトワーク ミュージックノンストップ
・ザ・ビートニクス ちょっとツラインダ
・METAFIVE  Whiteout
・ムーンライダーズ 涙は悲しさだけで、出来てるんじゃない
・Yellow Magic Orchestra Gradated Grey
・高橋幸宏 Left Bank(左岸)
・矢野顕子 Sleep on my baby
・Yellow Magic Orchestra 千のナイフ
・坂本龍一 Riot in Lagos
・Japan Visions of China

Profile

前森 裕人(まえもりひろと)
49歳 男 妻・息子2人
株式会社クラシコ 代表取締役 シニアソムリエ資格を生かし、ワインショップ(wine&interior CLASSICO)、日本ワインとワインに合う料理が楽しめるワインバー(グラスワイン桜坂ル・ボワ)を展開、妻はインテリアコーディネーターとして、快適な居住空間の提案をしています。


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